​

Производство мяса это....... расточительное производство. В смысле: на один килограмм мяса уходит 10 и больше килограмм растительного корма. И,  для производство мяса вспахивают большие площади полей. Производят много удобрений. Тысячи единиц кормоуборочной техники, десятки миллионов тонн бензина и солярки.

Указанных  обстоятельств недостаточно, для того, чтобы люди отказались от производства и потребления мяса. Но, все же, склоняет к тому, чтобы свести это производство к некоторому обоснованному минимуму. Склоняет к поиску некоторых оправданий, обоснований для производства хотя бы некоторого минимального объема мяса. К поиску альтернатив, установок..... Таких, например:

​

Производство мяса оправдано, по меньшей мере, в объемах, в которых его производство вытекает как неизбежный, побочный продукт от производства шерсти, молока и яиц.

Животноводство как отрасль нельзя закрывать, потому что в нем производят овечью и козью шерсть, молоко от коров, коз, овец, куриные яйца. И, при этом, неизбежно возникает производство мяса от этих животных и птиц, как побочный продукт.

Потому что вместе с телочками, козочками, овечками и курочками, неизбежно рождается и избыточное число бычков, козликов, барашков и петушков.

Для производства шерсти, молока и яиц их нужно совсем не много. Но, рождается их намного больше, чем требуется. Вот их-то и нужно использовать для производства мяса, после доведения их до мясных кондиций. И, принять установку о том, что:

Производство мяса оправдано,  в объемах, в которых его производство вытекает как неизбежный побочный продукт от производства шерсти, молока и яиц. 

И, этот объем, можно считать необходимым и обоснованным.

А, сверх этого,

большие (ударение не первом слоге) объемы производства мяса, считать нецелесообразными, из-за того, что на 1 кг мяса расходуется 10 и более килограмм растительных кормов.

Из-за того, что много вспахивают полей, закупают машины, расходуют топливо, удобрения.....       А, полей у нас очень мало. Их не хватает для производства хлебных и крупяных культур.

​

Свинина не есть самый необходимый продукт. Его можно заменить производством мяса от других животных, от которых больше пользы.

Свиньи не дают людям ни молока ни шерсти ни яиц. И, даже шкурки от них хуже, чем, например, от коров, коз и баранов. И, также как и с другими животными, на производство одного килограмма мяса уходит 10 и более растительных кормов. И, мясо у них не самое диетическое.   По этим соображениям, производство свинины самое невыгодное, расточительное (потому, что не дают ни шерсти ни молока ни яиц).

Самым большим основанием для производства свинины служит то, что некоторые люди испытывают особую любовь к свинине и готовы платить за это деньги.

В остальном, производство свинины расточительно, как и другого мяса. Также, как и в производстве телятины, баранины, козлятине, производство свинины требует в 10 раз больше корма, чем весит само мясо.    

Правда, некоторые люди говорят, что свиньи быстрее наращивают вес чем другие животные. Но, если разобраться, то выяснится, что быстрее они наращивают не мясо, а жир (свиное сало).

И, еще, есть один, довольно весомый довод сторонников выращивания свинины: свиньи поедают пищевые отходы, которые остаются от людей. И, при некоторых крупных столовых, в воинских частях, имеются небольшие свинофермы, в которых свиней откармливают пищевыми отходами и больше ничем. И, здесь, ради свиней не вспахивают поля, не производят удобрения... Пищевые отходы это дармовой корм, который нужно просто выбрасывать, если не вскармливать ими свиней. Для стран, в которых едят свинину, это приемлемый путь.

Но, и в странах, в которых свинина запрещена, или не приветствуется, тоже можно использовать пищевые отходы, не выращивая свинину. Все животные могут потреблять пищевые отходы людей. В том числе и коровы, овцы, козы, куры. Абсолютных вегетарианцев у животных нет. Травоядные олени, овцы, козы, куры в удобных случаях поедают мелких животных, рыбу. И, часто, даже мертвечину.

Травоядные в основном коровы, овцы, козы, куры могут поедать пищевые отходы, в качестве небольшой добавки к основной их растительной пище.

Для большей уверенности, можно кормить пищевыми отходами, только бычков, козликов, барашков, петушков, которых выращивают на мясо. И, не давать пищевые отходы коровам, козам, овцам, курам, если есть опасения, что это ухудшит качество молока и яиц. Для лучшей усваиваемости пищевых отходов животными, их можно подсушивать, измельчать....

​

Большая экономичность и предпочтительность пастбищного животноводства, по сравнению с кормлением их специально выращиваемыми кормами. 

Для кормления  сельскохозяйственных животных нужно выращивают кормовые культуры на полях. Но, это значит, что  для выкармливания животных приходится вспахивать поля, производить и вносить удобрения, производить и закупать дополнительные сельскохозяйственные машины и орудия, закупать и сжигать топливо.....   И, все это, для того, чтобы потом на 10 килограмм корма  получить 1 килограмм привеса животной массы, 1 килограмм молока или яиц.  Затратно это, дорого очень, если мерить в килограммах и трудозатратах исходное сырье  и выходной продукт.

​

Но, не только выращиваемыми кормами  кормят животных. Их еще и выпасают на пастбищах и кормят сеном в зимнюю пору.  

Когда козы, овцы, коровы вскармливаются на пастбищах и  сенокосах; когда они кормятся подножной травой, на холмах и других неудобьях  или кормятся сеном, заготовленным на зиму- то это означает (по меньшей мере отчасти), то производство животноводческой продукции, в этом случае, можно считать, делается на ''дармовых'' кормах.     Что больше доходным  и  менее  затратным  становится животноводство, от того, что оно больше основано на ''дармовых'' подножных кормах  и меньше, на затратах на вспахивание полей, производстве и внесении удобрений, производстве и закупке дополнительных сельскохозяйственных машин и орудий, закупке  топлива.....  Насколько менее затратно- это нужно подсчитать экономистам.

А, нам, нужно делать животноводство, по мере возможности, в большей степени основанное на выпасах и сенокосах (дармовые корма), и, в меньшей, на выращиваемых кормах (затратных).        В этом случае, мы не отнимаем поля у хлебных и крупяных культур. Вспахиваемые поля вообще, невозможны на холмах и неудобьях, где выпасают скот.

​

Производство животноводческой продукции,  целесообразно и обосновано, отчасти, как побочный продукт зернового производства.

Зерновые культуры, безусловно необходимы.  И, для производства зерна, не жалко вспахивать поля, производить и вносить удобрения, производить и использовать необходимую посевные и уборочные сельскохозяйственные машины.  По другому не получается. Приемлемых, дикорастущих зерновых  для  людей, не существует. 

Но, выращивание зерновых, имеет неизбежным  побочным продуктом, большие  массы  соломы.  И, наибольшее полезное применение соломы- кормление сельскохозяйственных  животных. Оно широко известно и широко используется.

Таким образом, первоначальный  обоснованный минимум производства мяса:                     Производство мяса оправдано, по меньшей мере, в объемах, в которых его производство вытекает как неизбежный, побочный продукт от производства шерсти, молока и яиц.

Этому, соответствует некоторый обоснованный  минимум производства кормовых культур.     

А, использование пищевых отходов, сена, трав и соломы, отходов овощеводства, дополнительно, уменьшает  этот  необходимый  минимум специально, выращиваемых кормов, для производства шерсти, молока и яиц (и, неизбежного, побочного мяса).

Каков будет итоговый, обоснованный минимум  специально выращиваемых кормов- с ходу не скажешь. Нужно рассчитать. Но, выигрыш будет  в том, что меньше полей уйдет на корма и больше будет полей, для хлебных и крупяных культур. А, их у нас не хватает.

​

Недостаток мяса, можно и нужно восполнять большим производством и потреблением рыбы и богатых белками плодов растений.

Под недостатком мяса, здесь, имеется ввиду, недостаток, который образуется от того, что мяса будет меньше, чем сейчас, если ограничатся, только тем объемом производства мяса, которое производят, как побочный продукт при производстве шерсти, молока и яиц. Израиль, небогатое территориями государство. мало посевных площадей, для кормовых культур. Но, Израиль имеет выход к морю. Поэтому больший удельный вес в питании израильтян должны иметь рыба и другие морепродукты. Правда, море у наших берегов, не богатое рыбой. Но, на море возможны рыбные пруды, с которых возможен больший выход рыбы, чем в открытом море.

И, богатая белками растительная пища, отчасти, может отчасти, заменить людям мясо. О богатых белками растительных продуктах питания, широко известно. И, здесь, нет необходимости подробно на них останавливаться. Просто, больше нужно выращивать и потреблять богатые белками культуры: гречиху, горох, фасоль, сою.... Грибы выращивать.

​

Но, этим проблемы животноводства не исчерпываются. В последние годы заговорили о том, что:

Коровы, самые опасные животные для экологии Земли. Они прямо или косвенно ответственны за выделение 18% всех парниковых газов в мире. И, нужно, по мере возможности, ограничить количество коров.

Что коровы не столь уж безобидные животные, об этом заговорили в последние годы. Стада коров наносят экологии Земли больше ущерба, чем автомобили или самолеты. Изучение воздействия на окружающую среду коров, овец, коз, свиней и кур, показало, что именно коровы оказались наиболее опасными для экологии. 1,5 млрд коров прямо или косвенно ответственны за выделение 18% всех парниковых газов в мире. Это превышает показатели всех видов транспорта вместе взятых. Для производства удобрений для кормов, для изготовления и транспортировки мяса, а также для создания пастбищ необходимо топливо. Сжигание этого топлива дает 9% мировых выбросов самого распространенного парникового газа - углекислого, передает "Интерфакс". Коровьи газы из навоза ответственны более чем за треть попадающего в атмосферу другого парникового газа - метана - который нагревает Землю в двадцать раз быстрее, чем углекислый газ. В общей сложности, поголовье коров производит более 100 вредных газов, включая аммиак, который считается одной из главных причин кислотных дождей. Две трети попадающего в атмосферу аммиака исходит от коров.

Для пастбищ приходится расчищать обширные территории, что приводит к исчезновению лесов, потому что старые пастбища становятся пустынями. В процессе ухода за коровами образуются вредные отходы, оказывающие негативное воздействие на окружающую среду. Например, из-за попадания отходов в моря и океаны ущерб наносится коралловым рифам. В дальнейшем положение может ухудшиться. Спрос на мясо в мире растет, и в следующие десятилетия люди станут разводить больше коров. И, ущерб экологии, наносимый коровами увеличится в два раза уже к 2050 году.

 

До сих пор я цитировал фрагмент одной из статей об опасности, исходящей от коров. Ниже, следует мой текст:

Так, что же делать? Полностью отказаться от выпаса и вскармливания коров не получится. Но, можно ограничить разведение коров, до объемов, необходимых для производства достаточных объемов молока. Реальней, отказаться от чисто мясного направления в разведении крупного рогатого скота. Для мяса и белков, есть другие источники. Ограничиться объемами говядины, которое дает молочное производство, в качестве неизбежного побочного продукта. Подробней об этом говорилось выше.

Но, и этого недостаточно. Для Экологии нужно, еще больше нужно ограничить количество коров, для лучшей Экологии.

И, тут на помощь, приходит возможность заместить некоторое количество коровьего молока молоком от коз и овец. То есть, есть возможность уменьшить, производство коровьего молока.      А, следовательно, и выбросы парниковых газов.

​

Овцам и козам можно и нужно потеснить коров в производстве молока и молочных продуктов (чтобы меньше коровы вредили экологии).

То есть, нужно несколько меньше выкармливать коров и возместить уменьшение объемов молока от коров, большим производством козьего и овечьего молока.

Козы и овцы, также как и коровы дают людям молоко. В меньшем количестве и не столь высоком качестве, но, все же, дают молоко. Козы и овцы значительно меньше вредят экологии чем коровы. Не только потому, что организмы овец и коз выделяют намного меньше метана, но и потому, что:

-для овец и коз не вспахивают поля, не вносят в них удобрения или же делают это намного меньше, чем для коров.

-козы и овцы поедают более грубый корм, чем более переборчивые коровы. В большей степени, и больше времени года, чем коровы, вскармливаются они на выпасах. На неудобных землях, не пригодных для посевов зерновых и овощей. Козы и овцы, как и северные олени, добывают себе корм из-под снега (правда, менее глубокого). И, было бы очень хорошо, если бы более неприхотливые, более выносливые, менее требовательные к качеству кормов, козы и овцы, заменили коров в деле производства молока. 

Хотя бы отчасти заместить коров овцами и козами, чтобы свести к минимуму вред наносимый животными экологии.

От коз и овец уже производят молоко. Но, можно больше его производить, чтобы больший удельный вес в производстве молока заняли козы и овцы.

Коровье молоко считают наилучшим. Но, козье молоко, почти такое же хорошее. А, в чем-то и лучше.

Овечье молоко похуже. Но, изначально, в принципе, овцы самые выгодные домашние животные. От коров и коз, люди имеют молоко, шкуры, мясо. А, от овец, имеют то же самое, да, еще, шерсть, вдобавок. Отсюда (по меньшей мере, формально), наибольшая выгода от овец из-за этого дополнительного пункта.

Овечье молоко похуже. Но, и оно хорошее для производства овечьего сыра (плавленного сыра и брынз). И, большую часть сыра стоит делать из овечьего молока (если не весь). Овечий сыр такой же хорош как и коровий.

   Надои молока от одной коровы, больше, чем такие же надои от одной козы и от одной овцы. Но, затраты кормов, денег, удобрений на один килограмм молока, меньше у коз и овец. Потому что:

   Козы и овцы большую часть года пасутся на холмах или пролесках. Они не требуют или намного меньше требуют, специально выращиваемых, для них кормов. В отличии от коров, которых очень быстро переводят на стойловое содержание и требуют больше специально выращиваемых кормов, вспашки земель, производства и внесения удобрений на производство молока.

   Доение коров и другие процессы на фермах, сейчас лучше механизированы чем у коз и овец. Но, это объясняется большим вниманием, которое им уделяли.

  Если обеспокоенность экологией заставит людей больше выращивать коз и овец, для производства молока, то механизацию производства, на этих фермах, смогут подтянуть к той, которая имеется, сейчас у коров. 

   Еще один немаловажный момент: многие люди не хотят работать на молочных фермах, из-за того, что там очень грязно и запах неприятный от коровьего навоза и мочи.  Навоз и запах, что выделяют козы и овцы менее неприятны и меньше грязи от них. И, больше людей можно привлечь к работе на фермах, по производству козьего и овечьего молока.

​

   Еще одну возможность стоит проверить:

Коровники и стойла под навесами, быть может, стоит  оборудовать вытяжной вентиляцией с устройствами по разделению вытягиваемых газов из коровников.

Тем самым, уменьшится количество метана, выбрасываемого коровами в атмосферу.

И, выделенный метан, можно будет полезно использовать. Легче всего, сжигать его в топках котлов, для зимнего отопления и для технологических процессов.

​

​

Конец статьи:    

Ст.12 Овцам и козам можно и нужно заменить свиней и потеснить коров.

Следующая статья:

Ст.13. Потребность  Экономике  возобновляемых   ресурсов.

Предыдущая статья:

Ст. 11 Отработать выращивание плодовых деревьев в виде низких кустов, и ягодных

кустов, в виде более высоких, для облегчения ручной уборки и облегчения уборки

плодов и ягод (ручной и механизированной).

Другие статьи Вы найдете в Список статей на сайте.

​

​